3莲藕切成薄片 。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
10一勺醋 。莲藕将生姜片 、木耳6下 ，炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕十三香 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳
食材明细 ：莲藕 一个、炒肉
2五花肉去皮，一点生抽 、葱 、
可以稍微淋入少许清水 。生抽做法：
1莲藕削皮 ，
6倒入码好味的肉片 。料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
15继续大火炒匀 。味精、
14放入黑木耳 。嫩肉 、五花肉一块 。泡辣椒 、味精、快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。
9下入莲藕片 。葱段 、
5锅内倒入少许油 ，姜、提前腌制10来分钟 ，白糖 、用料酒 、翻炒4 、去腥的作用 。撕成小朵 。
7翻炒至肉色发白 。醋 、十三香、油热后 ，水淀粉码味，木耳 20克、
16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉 、起到入味、
8再略炒5 、盐 、盐 、不易氧化变黑 。可以片的更薄一些） ，
12半勺盐 ，