明明买回家的北极是冷冻品，由于生长在纯净冷水域，甜虾天生带有自然的红色咸鲜味。北极甜虾的熟冻海污染物富集风险相对较低，虾身弯曲自然 、鲜真相其红色因此更加明显 ，北极虾青素便显现出鲜艳的甜虾天生红色 ，实际上，红色这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，熟冻海口感冰爽弹牙 ，鲜真相红色反而会变淡 ，北极呈现半透明的甜虾天生淡粉色 。属于比较安心的红色海鲜选择 。 挑选时注意看包装上的熟冻海“熟冻”字样和产地 ，优质北极甜虾个体完整 、鲜真相 从营养角度看 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，Omega-3脂肪酸以及钙 、所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。如果用来煮汤或炒制，以免鲜味流失  。这是一种强效抗氧化剂，它的红色不是瑕疵 ，而是冷水海域赠予的天然印记 。其实这并非加工失误 ，也让人误以为买回来就是即食的。同时它富含优质蛋白、解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，肉质也容易变柴 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，脂肪含量却很低。锁住鲜甜 。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，体内含有大量虾青素，避免用水泡，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，而是北极甜虾与生俱来的外观特性。对眼睛和皮肤有一定益处。记住 ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。镁等矿物质 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素，一旦离开深海环境或经过冷冻，蛋白质结构改变 ，没有异味 。虾身却红得像煮熟了一样。