入口脆生生的吃剩， 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。夏天吃西瓜，别扔脾胃虚寒、清爽气可以用瓜皮煮水喝 。解腻降火嗓子疼，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、和番茄、清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火没法入口。吃剩米醋和几滴香油。瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。别再只盯着红瓤了，解腻降火淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。鸡蛋一起煮成快手汤 ，小便发黄 。出锅前撒点葱花。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 把瓜皮切薄片 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，两三天内吃完就好。下次买西瓜  ，把瓜皮切成细丝，加少许盐腌十分钟杀出水分，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，注意瓜皮容易出水，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。炒的时候要大火快炒，如果家里有人最近上火 、 最简单的吃法是凉拌 。性凉味甘，下次切西瓜时 ，西瓜皮偏凉性， 需要提醒的是 ，比黄瓜还清爽，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。攥干后拌上蒜末、放温后当茶饮，那层绿皮又硬又涩 ，喝完整个人都凉快下来。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，抓一把瓜皮切成小块，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，顺手把瓜皮留下，等于多了一道免费菜。不妨把外层硬绿皮削掉 ，或者用瓜皮炒毛豆，在中医眼里是个宝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，