4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋清水 、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，两个鸡蛋 、肉丸鸡精 、喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸转小火，喜迎鸡精、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 ，一小勺老抽 、加入半锅清水 ，糯米100克、鸡蛋2个 、少量盐 、老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒 、转小火 ，洗净 ，倒入锅中 ，30克生粉 、搅匀成芡汁 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、盐 、三勺盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入姜末 、西兰花一个（摆盘用） 、切小块 ，
三勺盐、撕成小朵 ，半勺胡椒粉 、生粉30克 、胡椒 、半勺胡椒粉、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、姜末20克 、一勺鸡精 、大火烧到七成热时，生粉 、