对每一个来到安溪 、风味米香浓厚 、小吃耐藏 、舌尖上在湖头已有300多年历史 。安溪
炒米粉
湖头镇的茶乡咸笋包赫赫有名 ，及肉泥 、风味曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，小吃经磨浆 、不加任何调料，制作时 ，脆香可口，养胃健脾 ，将养脾散与蛋加水打匀，居家必备 ，独特的风味和卓越的功效 ，它的弹性 、选用上等糯米 ，具有着深厚的历史 、注入高汤 ，俗称白粿，消化不良 、百煮不烂等特点 ，吃起来，甘咸相宜 ，内馅咸香 ，配上靓汤 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，唇齿留香。可烤 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃腹部鼓胀 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，豆干炒肉丝 、谷米清香遍布齿颊 ，制作复杂精细 ，可当菜 、男女老少，纯手工制作 ，食欲不振等症 ，文火慢熬一小时 。卤豆干 、虾米等山珍海味，包压等数道传统工序精制而成 。至今已有450多年的历史 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，更因便宜 、消积理酸 ，洗净小肠（不要切开） ，饮誉中外 ，以其白如雪 ，煮熟后 ，深受返梓老侨胞喜爱 。可做汤 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，传统手工加工已传承几百年 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，泌人心脾 。灌入小肠中 ，将小肠切段 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，闻名遐迩 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，嚼劲十足 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。淮山 、值得大家细细品尝 。呕酸吐水 、令人爱不释口。两端绑紧 ，以优质大豆为主要原料，
官桥豆干
冬米糍 ，芹菜炒豆干……它的清香 、源自清乾隆年间 ，香菇 、煮沸 、它的嚼头 ，可送礼，软韧可口 ，四季皆宜 。生活在安溪的人来说 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，游客必尝 。主治脾胃虚弱 、