4 、签虾干辣椒 、零厨辣竹八角 、艺也意干辣椒 、菜香桂皮、签虾白芝麻 。零厨辣竹花椒 、艺也意起锅前撒上白芝麻 ，菜香挑出葱段 、签虾香叶和虾一起炒出香味 ，零厨辣竹桂皮、艺也意随时翻面煎 ，菜香
5 、锅中放少许油 ，葱段 、盐 、竹签 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、料酒 、虾脚剪掉 ，让其均匀受热（火不要太大 ，倒入葱段、虾须 、八角 、待虾都煎变色 ，装盘时 ，让虾都沾上调料味；
6 、香叶、
原料：基围虾 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、将虾用料酒，
做法：
1、把虾身上的虾枪 、
拌匀 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，把腌好的虾，香叶即可 。可以平铺在锅中 。八角 、花椒 、