在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉，同他一块去了 。当做“烤肉宛”的牌匾。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。但是只有一个“烤”字 ，
齐白石老人走后 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，终究就用这一个字 ，烤肉宛的独特风味 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。
回到这位记者家里后 ，"于是请齐老给题一块匾 。切肉的宛师傅 ，使齐老夸不绝口 ，此是齐白石杜撰。写了一个钟鼎“烤”字 。”写毕掷笔大笑，成为一块匾 。拿来宣纸 ，稍加思索 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，
据说那是1949年以前的事了 。
连个字号牌匾还没有哪 ！添上“肉宛”两字 ，有一天 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，突然停笔 ，挂在墙上 ，叫“烤肉宛” 。所以才请你去吃烤肉 。