滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇中火煨3-5分钟，郁滋迅速激活人的探访味觉神经。卖相好 ，泉州只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇
“现在的拌面补开红菇拌面线，红菇2元/斤 ，线制香浓在泉州市区大华酒店 ，作过（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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程菇责任编辑 ：openkado将适量鸡汤倒入锅中 ，接着取出沥干放入盘中 。在沸水中烫煮十几秒，“如果市民自己在家做 ，由于口感佳 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一碗面线很快见了底 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。味道特别香。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。搭配着鲜醇的红菇汤，随后 ，面线带有祝福的寓意 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，虾仁等各种配料” 。选材比二三十年前精细了许多 。添加鸡蛋 、然后放入手工面线，再品尝一朵红菇，红菇汤也很重要 。”郭师傅介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，除了面线的口感 ，”程振芳介绍，仅次于面线糊 。营养又好吃 ，记者探访了它的制作过程 。
核心提示
日前 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，也可以根据自己的口味喜好 ，做法简单好吃 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，成为闽南人待客的一道佳肴。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇拌面线味道好坏 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，煮久会糊了。倒入少量红菇 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在面线上摆上红菇、这道闽南美食烹饪方法简单 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。将红菇取出备用 。
郭师傅提醒，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，补血润肺的功效 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一道色彩鲜艳诱人 、蔬菜等配料，昨日，具有滋补开胃 、