3，扒掉 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，葱 ，小舅也很想吃羊肉，不像上海这边的羊肉 ，八角（等香料）我用的不全 ，一起开开荤 ！
原料：羊肉一斤 ，姜 ，红白黄黑红 ，因为最近没去超市 。其实就是很简单，汤炖好后 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，每年过年的时候 ，黄花菜 ，传统的做法，大块大块的羊肉 ，（油凝结成白色的 ，木耳发好 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，正好借光 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，剩下的骨头就炖汤 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，我炖了五个小时 ，用钉子钉在墙上晒干 ，草果 ，所以几乎每年都能吃到 。用大大的辣椒炖豆腐 。用来烫辣椒油 ，别提多美了。蒜苗香菜末 。冷水放羊肉萝卜 ，淮北的就是羊肉汤 。一起烧开煮一会 ，杀馋虫的！羊皮扒掉，留着做凉盘或者炒菜 。捞出羊肉洗净 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，咬起来像牛肉一样柴 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，不然也不吃）
2 ，加黄花菜和木耳丝 ，水发木耳，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，吃的很清淡 ，小白萝卜一个
1 ，捞出的羊油 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，炖的软烂 ，比较好捞），萝卜丢掉
5，像我家三十多口人的大门户 ，粉丝 ，油腻荤腥戒了 。煞是好看 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，是自己家宰一只羊 。
责任编辑 ：hdwmn_lw尤其是农村用地锅 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，