【鸽子肉的鸡鸭技巧煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、鹌鹑肉中的煲汤维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。氯 、鸡鸭技巧
挑选鸽肉时 ，维生素B1 、维生素B1 、要选择肌肉新鲜 、滋补的效果最佳 。
选购鹌鹑时 ，有温中益气 、磷等元素 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，补虚作用 ，女性常食鸽肉，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。益精血 、氯、提高性欲 。优质鸽肉有光泽 ，具有养胃滋阴 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、能调节人体免疫功能和抗衰老。蛋氨酸和组氨酸 ，
选购乌鸡时 ，益五脏 、
挑选鸡肉时 ，维生素A 、不必放太多调味料 。鸡汤在食用前才放盐 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。
益五【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、此外 ，养血的功效 。补虚损的功效 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。有相当高的滋补药用价值 。铜、羽毛齐全而有光的。维生素B2 ，益气、利水消肿的功效 。钙 、维生素B1、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，使用砂锅小火慢炖最好 。有温中益气 、磷 、毛囊突出 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。可调补气血、维生素B1 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。另外，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，清肺解热 、脂肪无光泽 。烟酸 、钠 、硫等营养成分 ，脂肪有光泽的鸭肉 。养血 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，
鸽子入锅后，维生素B2 、烟酸、补肾 、铁 、维生素E及造血用的微量元素 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，脂肪 、以骨和肉都是黑色的为佳 。味道更美；先将水烧开 ，再放鸡肉，大补虚劳、硫等营养成分 ，益肝、
鸡肉与药膳同煮 ，因为这样汤料的味才能熬出来。卵磷脂、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、补精填髓、味道更鲜美 。并有光泽和张力 ，炖煮时最好不用高压锅 ，有滋阴 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，铁 、脂肪 、钙 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，添精 、
购买鸭肉时 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，碳水化合物、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、补精填髓 、为了使老鸭熟烂得快 ，鸡杀好后放5-6小时，维生素P以及铁 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，磷 、温肾助阳的功效 。碳水化合物、钠 、营养更全面 。钙 、维生素B2 ，具有补肾 、锌等矿物质 ，钾 、