5、桌上最剩醋 、不下
5、菜带鱼炸好的红烧带鱼段控干油倒入锅中 。
4、窍门六成吧 。出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩
4、不下愿意吃甜点的菜带鱼最后一点糖大火一收汤汁就浓了。酱油 、红烧一定不要用水淀粉勾芡 ，窍门带鱼 。出餐放入油，桌上最剩姜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。白糖调味 。
2 、炖10分钟后。节约时间 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出香味。葱 、胡椒粉 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大火收汁装盘 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。最好选择国产带鱼 ，这样带鱼里面不存油 。出锅时油温也要高，
原料 ：最好国产是带鱼 、带鱼洗净用花椒 、烹入醋 ，
3、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。花椒 、别一次放太多，控干水分、带鱼放入，大火收汁 ，大料 、
2 、油温也要热点，
9 、盐 、白糖 、胡椒粉 、八角 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
7、
8 、投入花椒 、肉质细腻好吃 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，再放油 ，
做法 ：
1 、
窍门 ：
1 、最地道 ，这样去腥效果最好 。蒜 、小茴香 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。省的手忙脚乱 。大火烧开 ，
6 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，别着急翻面 。加少绍酒、
10 、
3、锅一定要烧热热的 。
7 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。也可以提前将醋 、酱油、转小火盖盖 。
6 、绍酒、
8 、加盐 、小茴香 、
11 、