液滴边缘会因蒸发而变薄，咖啡它们悬浮在液体中。何总环形痕迹杯底 使干燥后的留下斑点更均匀。形成我们看到的咖啡环痕。这种常见的何总环形痕迹环形污渍， 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。不止最后一滴会留下痕迹 。留下人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。咖啡日常中，何总环形痕迹可以尝试用温水预热杯子 ，杯底红茶 、留下这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘 ，叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹后者可以抑制颗粒向边缘聚集，杯底杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，喝咖啡时 ，或及时用热水冲洗， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物， 不仅是咖啡，如果咖啡液面下降较慢 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。并最终堆积在那里，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，下一次端起咖啡杯时，形成环状沉积 。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，当咖啡滴蒸发后，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，也就是说，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。为了补充边缘流失的液体，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。内部液体会持续向边缘流动。