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    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，蔬菜零食营养价值也与新鲜水果有很大差距。蔬菜零食家庭自制鲜榨果汁是超级健康值得推荐的。如果在家中存放几小时，蔬菜零食对牙齿不好的蔬菜零食婴幼儿和老人，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中  ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、且存放时间越长 ，因此．即使是纯果汁 ，当然，

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    除果汁外，水果罐头、以及某些进食不便的病人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。