高价高蛋白奶 ，牦牛奶 、皮肤以及挤奶设施上，
4.巴氏奶 、往往只是蛋白质小幅提升 。高蛋白产品 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。巴氏奶等 。钙含量稍高于普通牛奶 。马奶 、
中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，
需要注意的是 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺，不建议大量和牛奶同食 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，还有蛋白质互补的作用 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。脂肪 、腹泻等不适。规避健康风险 。常温纯奶、不建议这样搭配 。出现水谷不化 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。奶酪又被称为“奶黄金” ，
按照预包装食品营养标签国标 ，
牦牛奶味甘 、
高蛋白 、
从营养学角度 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，排乳清后乳糖少 ，属于高钙代表。比鲜奶更容易消化。适合脾胃虚寒 、
其实 ，建议焯水) ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。可提升牛奶温热性质 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，
③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，顺气消食 。否则容易影响钙 、性温热 ，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，茶多酚抗氧化、这些致病性微生物进入体内 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。青少年很有吸引力。储存条件有限 ：优先常温奶 。效果不如普通纯牛奶 。约80～90毫克/100克，阳气不足的人群。营养摄入会更实在 。牦牛奶 、润燥止渴 ，从中医角度 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，无需担心。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，杀菌不彻底 。钙含量都高于普通纯牛奶 。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，腹泻 、
4.食材提醒 ：
生香蕉 、慢慢耐受，核桃奶 、驴奶补钙 ，
5.乳糖不耐受这样喝：
可选择0乳糖牛奶、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。酸奶 、酸奶 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。巴氏低温 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。
羊奶味甘 、糖负荷明显升高。抗炎 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。营养更全面 ，
1岁以内的婴幼儿 ，水谷运化功能就会下降 ，现挤生奶
早餐奶 、驴奶 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大，才允许标注“高钙”。即便是健康的奶牛 ，脾胃阳气受损 ，延长乳糖酶作用时间 。蛋白质 、南方地区可加少量糖 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，注意一定要泡淡茶 。到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，高钙奶 ，腹泻 。偏稀 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。建议优先母乳，减轻肠道乳糖负荷 。腹胀 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，
③加温热食材 ：如生姜 、更容易被消化吸收 ，
巴氏奶和常温奶 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，血糖异常人群不建议，脾胃虚弱的人也能适量享用。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿，对需要补充蛋白质的健身人群 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，约150～160毫克/100克 ，约为普通牛奶的1.4倍，对人体吸收利用会更好一些 。脂肪水平偏低，例如马奶 、UHT可常温保存6个月以上 。
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，
2.羊奶
蛋白质 、
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，更接近母乳 ，蛋白质吸收。还有羊奶 、反而更易吸收。但榨汁后果糖变为游离糖 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，可正常喝纯牛奶 、滋腻性质减轻，长期饮用有健康风险 。
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，
湿热体质人群 ，最完美的食物是母乳 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，也可直接饮用 。牛奶性微寒或性凉 。
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，胃内形成的凝块更柔软，日常少量同吃 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，肉桂 。安心神 、不能替代药物治疗 。蛋白质吸收 。不建议直接饮用纯牛奶 、
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。
对于老年人 、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。发酵乳等 。
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。它的乳头 、
②少量多次 ：每次50～80毫升 ， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ， 马奶 、都会存在大量微生物
，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。 ②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化
，喝起来口感比较寡淡
、会与蛋白质 、 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ， 2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，优先直接吃新鲜水果
。驼奶 。巧克力奶 你平时喝的是哪一种 ？ 奶类选不对，普通纯牛奶性价比更高
。驴奶性质更为寒凉，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，能清胃肠之热
、 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、阻碍钙
、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，保质期短 ，奶酪乳糖含量非常低。性微温
，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克
， 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。金黄色葡萄球菌、 1岁以内
，钙结合
，如不能全母乳喂养 ，骆驼奶 、 3.马奶/驴奶 蛋白质 、风险很高。 1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
，适合阳虚体质人群 。危害会更大。为追求所谓“最新鲜” ， 特色奶怎么选 ？羊奶 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应
，进而引发腹痛 、有可能出现腹痛、大部分乳糖被消耗掉
，皮疹，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，钙含量偏低，酸奶 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低
。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，老人如果喝不下液体奶，菠菜(草酸高， 3.不建议的搭配
： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。虽然总蛋白检测数值变高了 ，驴奶等 。容易伤脾胃阳气 。价格也不菲。也可按自身需求选择。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。柿子(鞣酸高)
、内蒙古地区可加少量盐 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，巴氏杀菌奶
，生津利水
、牛乳补血脉、常温奶按需选 ： 有冷藏条件
：可选巴氏奶
。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，巴氏能最大限度保留活性成分、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶
，奶制品仅为日常营养补充， 6.婴幼儿喂养重点
： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶、长肌肉；红茶提神醒脑
、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”
，
脾胃主运化 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶？
关于牛奶的性味 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。
从中医角度 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。奶酪替代普通牛奶 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，旅游到草原牧场时 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。属于过敏，会在胃里形成较重的凝块 ，想通过喝马奶 、但其实也有不同的说法。