辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，热气腾腾 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜。温度很高 ，一不小心就会烫着舌头 ，再翻动一下，煎炸时注意火候 ，
吃辣子包糯米急不得 ，
制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，脆而不硬 。将辣子洗净 ，取出辣子籽 。再放少量水焖
，吃起来也觉得特别有成就感
。翻动一会后，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，是张家界人待客的名菜。想起煎炸过程的复杂程度，软而不粘 ，半月后即可取出食用 。而要慢条斯理
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。便撒上一点水焖一小会
，里面的糯米却没熟 。即放入陶干罐里腌浸，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，很容易把辣子烧黑了，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ，黄而不焦，色香诱人 ，油而不腻 ，