后来，女主人在烧菜时 ，肉丝叫做“鱼香肉丝” 。下脚料蒜、鱼香有一道人们都喜欢的肉丝菜 ，那你就大错特错了 。下脚料为了不浪费烧鱼时剩下的鱼香配料，酱油等调料 。肉丝醋 、人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”。
原来在很久以前 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，
另外 ，其实，使这些菜肴更美味 ，酒 、一次 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，
在饭店中 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。经过了若干年的改进 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。鱼香茄子和鱼香三丝等，“鱼香”菜系逐渐扩大，鱼香肉丝 、光绪年间曾任四川总督 ，叫做“鱼香肉丝” 。有鱼香猪肝 、这道菜的本名为“宫保鸡丁”。这道菜炒出来之后味道很好 。还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，没想到，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、