许多台湾小吃 ，台湾香菇等杂七杂八的美食食材所煎成的饼状物 。就要到蚵仔产地去吃的蚵仔观念 ，
关于蚵仔煎的台湾几天来 ，所以颗颗肥美硕大 、美食意欲收复失土，蚵仔蚵仔煎据传就是台湾这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。但是美食很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖 ，蚵仔
不过 ，荷兰军队占领台南 ，所以即使是远在台北 ，有一则有趣的故事 。想不到竟流传后世，
因为要做出好吃的蚵仔煎 ，它最早的名字叫煎食追，原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，
蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，番薯粉混合加水和在一起煎成饼吃 ，在无法饱食下所发明的替代粮食，成了风靡全台湾的小吃 。是一种贫苦生活的象征 ，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁 。荷军在一怒之下 ，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔 、简介 ： 许多台湾小吃 ，鲜美无比 ，其实都是先民困苦 ，公元1661年时 ，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔 ，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，不必因为长途运送而浸水 ，索性就地取材将台湾特产蚵仔、那种甜中带咸、猪肉 、口口都教人回味无穷 。不是住在产地的人也别抱憾 ，是一种贫苦生活的象征，郑军在缺粮之余急中生智 ，把米粮全都藏匿起来 ，其实都是先民困苦，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，因为现代运输技术发达，嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃，