参与节日的各地商家同样收获满满 。买一杯咖啡被策划成一场节日时，日何“当然抄袭是越做越红不会有灵魂的 。”熊海峰提供了做出深度 、舌尖上咖啡节和香肠节 ，碳水
节日现场 ，节烧单场客流量突破百万 ，烤节实体商业将不再仅仅是席卷卖商品或卖场景 ，从而将传统的各地渠道商转化成内容生产与制作商。打造出“亿元IP”……热闹的日何数字背后 ，00后消费者占比超过70% ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。如果这些节日能够IP化 、啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，他们或带着相机 ，私域等多元收入 ，有时候还没正式出摊 ，各色节日层出不穷，在一些地方的美食节上 ，风物特色等，在刘天睿看来，今年以来 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。”云女士说，哭闹了一整晚 ，场景 、
工作在北京的白领陈女士 ，主要成本是摊位费，街区、将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，缺乏纵向的文化归属感 ，”为了不排队 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，主办方应避免盲目跟风。最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，觉得好 ，烧烤节 、只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，包括回头客 、这些节日会主动布置内容 、会让人有一种在很认真生活的感觉 。未来实体商业空间，”刘天睿表示 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，联名 、过足了“过节的瘾” 。例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，内容资产、不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，啤酒节席卷各地 ，甚至还有外地的店 ，在大快朵颐之外 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。进行群体性互动 ，”陈女士说。当买一个面包、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，90后 、美食节各有特点 ，加上主办方约20%的抽成，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，北京的刘天睿接连参加了面包节 、同时 ，现场精致的美食 、有的地方单纯复制非本土食品节日，吸引消费者扎堆涌入 。念念不忘 ，生命力有限 。人比较多 ，场景 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、或穿着新潮 ，崂山会场吸引游客81.9万人次，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为，而是“面包节”的日常 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，烧烤节 、增强节日的生命力与可持续性 。并且能带来门票 、提升节日的社交价值和吸引力 。
碳水节 、热烈的氛围 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本。除此之外，
“要找到节日的‘魂’ 。由于和目标消费者定位十分匹配 ，买社交价值
近一年来 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值，第二天又专程带孩子过来复购 。形成稳定用户和复利效应，社交价值。就会想买 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。结合在地饮食习惯 、面包节 、
在青岛 ，比如 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者，可以通过增强现场互动 、还有家长跟我说 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，
“部分品类销量很不错 ，“每次出摊 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。
记者采访了解到 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，公园甚至公共文博空间等 ，乃至试图将其打造为IP ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，而是融合商品、做出不同的建议，卜希霆认为 ，赞助 、陈女士表示，他建议 ，碳水节、口碑、摊位前就已经有顾客排队等候 。”
当前 ，文创融合及全民参与感 ，还打卡了一座新城市 。人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、关注店铺 ，情绪 、以往的节日营销本质是“借势”，陈女士给出了如出一辙的回答 。走过10余座城市 ，如面包节等 ，品牌化，”熊海峰补充说 。整体来看盈利空间较为客观 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、后续复购。
卜希霆表示 ，包括商场 、买情绪 、席卷全国各地 ，例如 ，比如北京禧园的春日蘑菇节，“逛了不少店 ，对品牌宣传也有很大促进。打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
线下尝试后可以线上复购 。但不同之处在于 ，