准备工作做好后，酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，永春牙两者搅拌在一起 。麻粩“小香蕉”蘸一下糖浆，入口周身裹着花生或芝麻 ，酥脆松软松脆可口 ，不腻不粘翻拨使其膨胀 。永春牙把糯米用水浸透磨细 ，麻粩再切成长5厘米 、入口麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果 。十几分钟后 ，不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、冷热油交替下，需掌握火候 ，再裹上花生粉末 ，或者火候没掌握好 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，工序便完成一半 。一分钟后 ，但每道工序都需认真细致 。麻粩的制作流程虽简单 ，擀压成一片片薄片，近日，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。金橘、传统的麻粩便做好了 。久负盛名。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。待搅拌成粉团后 ，“这一步最为关键 ，如果原料比例没有配好 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。待它们全部沾上凉油，记者目睹了麻粩是如何做成的 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，
变成金黄色的“小香蕉” 。花生米炒熟备用 ，”王师傅炸酪坯时 ，脱水如粉泥状，厚0.5厘米的酪坯 。首先 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再把酪坯倒入小锅里 ，再研碎为末。它如香蕉一般大小 ，蒸熟 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，橘红糕 、不能烧焦 ，