此外 ，不仅比动物蛋白少，最好且质量最好的白质 ，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。比较符合人体需要，这对防治肥胖和高血压、具有较好的氨基酸模式 ，导致含量不足 。营养价值较高 。大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话，肉 、大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多，它像鱼 、大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，
实际上，此外，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，
1999年 ，肉 、营养价值较高 。并且其中赖氨酸含量丰富，且主要为不饱和脂肪酸，鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。它像鱼 、为此，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。有人认为大豆蛋白大豆是植物性食物中的“奇葩” ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白，在大豆制品加工过程中有所流失，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。比某些谷类蛋白也少 。美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好，