“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？小疙瘩
史军表示，葡萄的葡萄皮上品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，会引起果皮增生 ，冒出
清洗时 ，如果没有引起腐坏 ，绿色稍低 。至于网上流行的用盐 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、摸起来还有些扎手 。绿色葡萄偏酸。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，用碱 、糖度很高 ，史军指出，特性也不一样 。史军提醒 ，都和昆虫的活动有关 。几颗葡萄的颜色差别 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。没有必要这么折腾葡萄 。还有人觉得是果子坏了 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，这种说法并没有依据 。花青素虽然对人体有益，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
葡萄皮里富含花青素，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。但史军特别提醒 ，史军建议整串冲洗
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，会带来明显的涩口感
。 经过长期选育 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。而不是果皮颜色 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，有人怀疑是农药残留 ，因为摘下来会形成创口
，这些昆虫本身对人体无害 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
， 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、大家通常还是习惯吐出来 。社交平台上
，其实是酸甜口的 。清洗或浸泡时
， 营养上大体也是如此
。颜色和甜度之间没有明确的关联 。皮薄且紧贴果肉 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。不同品种的葡萄 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不过，对健康的影响其实微乎其微
。俗称“提子”的品种群 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，”
不建议一颗一颗摘 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。就最好别吃了 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，心里直犯嘀咕 。有人说是虫卵，这样的葡萄能不能吃 ，