10 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕
三、红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。在撒上一层蜜红豆、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、成品口感较绵密;反之,红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,可自行选择。红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,各色蜜饯适量
做法 :
1、取一只大碗,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、将大米粉、糯米粉90克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、较松散,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,
原料 :红豆100克、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,最后在撒入一层糕粉 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,清水300克、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,
四 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。先撒入一层糕粉 ,
水开后再放入蒸锅,过筛的筛网粗细 ,接着放入一层红豆糕粉9、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、米粉125克 、
二 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。取一只蒸笼 ,蜜红豆50克 、
