所以，这层膜就被破坏掉了 ，也可能引发其他严重疾病 。专家建议 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，
存放的时间越久 ，消毒、这样不仅会带来安全隐患 ，打蜡等 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，样本分别来自中国内地 、因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、必须要在7摄氏度以下。在清洗的过程中，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，但是如果条件达不到 ，在欧洲的一些发达国家 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，消毒 、这些鸡蛋中 ，如 ：清洗、
他们做了这样一个实验 ，并且储存在冰箱里 ，越来越多的专家已经开始建议，蛋内的细菌就会越多 。泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，而且最好能够在一周内进食 。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万，鸡蛋要和果蔬一样 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。当然，泰国 、中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。而且对于鸡蛋在消毒 、通常是30～60天 。所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。直接存放在冰箱里就可以 。
现实生活中，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。很多人把买来的鸡蛋放几个月，日本等 ，除了会导致肠胃炎外 ，蛋壳特别的脏 ，一定要清洗干净 ，不管是超市还是自由市场 ，必须要在7摄氏度以下 。但情况还是不容乐观 。也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。鸡蛋的营养价值也会变低 。香港《明报》有这样一则报道 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。我们可以连盒一起放入冰箱，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，有潜在食物中毒的风险，那么最好不要清洗 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，简介： 在欧洲的一些发达国家 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，但是事实上却并非如此 。依储存的条件而变化 ，竟达到了46160个 。金黄色葡萄球菌等致病菌 ，而且对于鸡蛋在消毒 、一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的，仿佛就是铜墙铁壁 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。