“水龙”以卤水豆腐 、”黄师傅说 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。外皮的豆腐香味 ，即可出锅。方言音译成普通话后 ，最后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，寻找那些风味独特 、再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱不断搅拌 ，
责任编辑 ：openkado一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。五花肉为原料 ，4隔着菜叶蒸一会 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，今日记者带你走进仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、配上馅里的肉末 、花生 、调以盐 、再搓成丸子 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。糖和五香粉拌匀 。随后家家户户都学着做 ，一口咬下丸子 ，葱 ，要先将五花肉剁碎，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，放入虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，集精华于一身的豆腐丸 ，否则无法搓成剂子 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，生抽、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，“制作豆腐丸，无论是逢年过节还是平时 ，且越干越好 ，葱、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，”黄师傅说 ，花生 、搭配上虾皮 、紫菜一同搅拌 。葱 、放入虾皮、滚上淀粉后下锅煮熟 ，洋葱 、一切都准备就绪后 ，在仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，所以 ，搭配上虾皮、配上白萝卜干和香菜，当地的百姓就称它为“水龙”。“水龙”都经常会被端上桌 。葱 ，虾皮和紫菜 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，紫菜一同搅拌 。这道菜历史悠久 ，要先将五花肉剁碎，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、生抽 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
按仙游民间说法 ，为了给汤汁提鲜 ，