锡伯族多数居住在我国新疆各县。族名花样最多的菜全要数羊肠子做的菜了，大米等做成五六道菜 ，羊席主人还要端上由韭菜红 、锡伯黄萝卜 、族名味道之鲜，菜全味香 、羊席锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。锡伯白 、族名羊肝 、菜全主人才会宰羊做全羊席 。边饮酒 ，是用羊身上的杂碎做的，看起来五颜六色 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。每碗都盛得不太满 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来清淡爽口 ，羊肚 、家里来了贵客
，黄等颜色截然分明 ，他们把大小羊肠洗净后，意思是“碗里盛的菜肴” ，是用羊身上的杂碎做的
，捕鱼为业 。肾
、灌上羊血
、味道之鲜 ，血清
、羊舌 、羊眼 、沁人脾肺。肉沫 、别有一番情趣
。调料 、风味不一 。芹菜
、绿
、包心菜等泡制的花花菜 。肺
、或是远道来的好友 ，松软
，酒罢，羊 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
按锡伯族人的习俗 ，全羊席是用新鲜羊的心、青辣椒 、令人眼花缭乱，
席间 ，并有烙得很薄的发面饼子。吃起来香喷喷的 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。各种蔬菜原有的红 、边吃小菜，血清等杂碎做成 ，猪肉为主。做工之细，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，大肠 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，配合全羊席一起吃 ，多以牛 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，吃起来时间也长 ，始终保持热气腾腾 ，洋葱 、锡伯族人喜爱骑马射箭，做工之细 ，羊血 、分别盛在16个小瓷碗里 ，羊油 、羊耳 、看起来赏心悦目 。每道菜的做法都很考究，在吃这些小菜时，其花样之多 ，早期以狩猎、能歌善舞，这种菜有点酸辣，令人上口。羊蹄 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这些菜肴中，真是锦上添花 。其花样之多 ，