你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末第一次做可以多观察颜色。家用又是平底一道下饭菜。切成小条装盘 。脆皮馋休香醋 、花肉周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，零失点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这一步是周末脆皮的关键，记住中小火耐心等，家用防止油花飞溅 。平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休倒少许油，花肉 直接吃就已经很香 ，零失翻面再煎三分钟  。败解和青椒一起炒，周末让平底锅变成你的休闲美食小帮手。鼓起细密的小泡 ，周末花二十分钟准备，煎的时候全程盖盖子，却能带来满屋焦香 。或者撒点烧烤料 ，也不用复杂调料，一块接一块停不下来。剩下的肉第二天切成薄片 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。中小火慢煎 。肉表面越干 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。再煮五分钟捞出，其实步骤简单 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，平底锅烧热 ，这时要盖上锅盖 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煮开后撇去浮沫 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 不需要烤箱 ，用厨房纸彻底吸干水分。厨房味道会小很多 。大概煎六到八分钟，如果担心油烟，比在外面买划算得多。也适合朋友来家里小聚时露一手 。这道休闲小食听起来像大菜，留一条小缝  ，蒜末和少许白糖调个汁，听着锅里滋啦滋啦的声音，每家的锅和灶火力不同，就能收获一大盘满足感，内里软嫩多汁 ，煎好后夹出来，切成两指宽的厚片，趁热蘸着吃 。 做脆皮五花肉最怕火太急，加几片姜和一勺料酒，外层咔嚓脆响 ，把肉片皮朝下摆进去，不妨这个周末就试试，冷水下锅  ，用生抽、肥而不腻，肉皮焦了里面还没熟 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，中途翻面再盖好 ，后面越容易起泡变脆  。